Pollo en Salsa Rosa

Una receta que hacía mi madre y que guardo con cariño.

Se sofríe el pollo troceado y se pone en una olla con un poco de agua y sal.Se pone a hervir.

En el aceite de haberlo sofrito,se fríe zabahoria,cebolla y tomate.Se pasa por el minipimer y se aboca a la olla.

Se deja hervir lentamente .

Estando muy caliente, lo pondremos en una bandeja que decoraremos alrededor con:

Guisantes hervidos,huevo duro a rodajas,alcachofas en lata al natural,etc

Seguidamente,cubriremos el pollo con huevo rallado.

P o l l o   a l   c u r r y

Se sofríe el pollo a trozos,para salsa.

Se le pùede quitar un poco de aceite y se aparta.

En el mismo aceite se fríe:

Cebolla a trocitos y cuando esté cristalina,se añaden 2 cucharadas de harina y se sofríen bien.

Se agrega aprox. 1 litro de agua pero poco a poco,medio limón entero,1 cucharada mediana de curry por persona,2 guindillas,1 cucharada sólo de canela,ajos,otra de cominos y un poco de sal.

Se puede poner curry fuerte y no se pone guindilla.

Se deja hervir un poco mientras se mezclan los ingredientes y seguidamente se añade el pollo.Se deja hervir aprox.media hora a fuego lento,teniendo en cuenta de moverlo para que no se pegue

Se acompaña de bowls con:

Arroz blanco,cacahuetes,piña,pimiento,pepino,plátanos,cebolla,coco, aceitunas
 a

trocitos,tomate y huevo duro